Descripción general de la sal en la nutrición infantil

Los adultos a menudo saben que deben evitar mucha sal agregada en sus dietas y, de hecho, a veces siguen dietas de restricción de sal debido a problemas de salud, especialmente presión arterial alta.

Sin embargo, a menudo se piensa que comer sal es un problema menor para los niños, ya que muchos padres asumen que sus hijos no tienen mucha sal en sus dietas. Esto solo es cierto si no agrega mucha sal a los alimentos que cocina. Tenga en cuenta que muchos de los alimentos procesados ​​y preparados que son populares entre los padres y los niños, generalmente porque son rápidos y fáciles, a menudo están cargados de sal.

Algunos de los Lunchables de Oscar Meyer, por ejemplo, pueden tener hasta 1440 mg de sodio por porción.

Algunos estudios han informado que los niños con dietas bajas en sal pueden evitar la presión arterial alta en la edad adulta. Y quizás aún más importante, la ingesta de sal se ha relacionado con la obesidad infantil, ya que se ha informado que los niños con dietas altas en sal beben muchas bebidas con alto contenido de azúcar y calorías, lo que aumenta su riesgo de obesidad.

Alimentos ricos en sal

Por supuesto, todos los alimentos a los que agregue sal de mesa (cloruro de sodio) tendrán un alto contenido de sal.

Además, los alimentos que suelen tener un alto contenido de sodio (más de 400 mg por porción) incluyen:

• Sopa de cebolla
• Alimentos elaborados con pan rallado sazonado
• Chucrut
• Salsa de espagueti (lista para servir)
• Ensalada de papas
• Salsa de queso
• Frijoles al horno con salchichas
• Macarrones con queso
• porción de pizza
• Hamburguesas con queso, hamburguesas, perros calientes, tacos y muchas otras comidas rápidas
• Estofado de ternera (de lata)
• Queso cottage
• Sopa minestrone
• Bocadillos submarinos
• Ensalada de atún
• Pretzels, papas fritas y otros bocadillos
• Lonchas de jamón, mortadela, salami y otros embutidos
• Maíz estilo crema (de una lata)
• Pepinillos
• Aperitivos de carne seca
• Panecillos de huevo

Esta es solo una lista parcial, pero revisarla y luego acostumbrarse a leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a detectar otros alimentos con alto contenido de sal. Como puede ver ahora, los artículos con alto contenido de sal suelen ser muchos alimentos enlatados (especialmente sopas), embutidos, bocadillos y comida rápida.

Principales fuentes de sal

Desafortunadamente, muchas de las principales fuentes de sal en nuestras dietas son alimentos aptos para niños que les gusta comer, tales como:

• Fiambres preenvasados
• Pizza
• Tiras de pollo empanizadas
• Nuggets de pollo
• Sopa de fideos con pollo enlatada
• Hamburguesas con queso
• Pasta enlatada con salsa de carne
• Perros de maíz
• queso americano

Incluso una rebanada de pan blanco puede tener hasta 230 mg de sal, lo que significa que si no tienes cuidado, un sándwich puede sumar rápidamente más de la mitad de tu ingesta diaria recomendada de sal una vez que agregas dos rebanadas de pan. , fiambre, queso y un poco de mostaza o mayonesa.

Dietas bajas en sal

La mayoría de los niños no necesitan una dieta baja en sal. En cambio, necesitan una dieta normal con sal, aprender a evitar demasiados alimentos con alto contenido de sal y, en cambio, comer una dieta saludable con una variedad de alimentos.

Sin embargo, la mayoría de los niños ingieren demasiada sal en su dieta.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que los niños, al igual que los adultos, no ingieran más de 1500 mg de sodio al día.

En general, si simplemente no agrega sal adicional a los alimentos que prepara y su hijo come y evita muchos alimentos con alto contenido de sal, entonces no debería tener que preocuparse por la ingesta de sal de su hijo. Además, revise las etiquetas de los alimentos para buscar versiones de alimentos con menor contenido de sodio, lo que a veces puede significar simplemente elegir una marca diferente del mismo alimento, comer más alimentos integrales y menos alimentos procesados ​​y envasados, y comer más frutas y verduras frescas.

Tenga en cuenta que, al igual que los adultos, los niños pueden desarrollar el gusto o la preferencia por los alimentos salados. Eso hace que sea importante evitar los alimentos salados y no agregar sal adicional a los alimentos cuando su hijo comienza a comer sólidos cuando es un bebé y un niño pequeño.

Y si le preocupa la ingesta de sal de su hijo, especialmente si tiene sobrepeso, busque más alimentos bajos en sal, con menos de 140 mg de sal por porción.

Sal vs sodio

Aunque las personas a menudo usan las palabras sal y sodio de manera intercambiable, son diferentes. La sal en realidad está compuesta de cloruro de sodio (NaCl).

Una cucharadita de sal (3 g) equivale aproximadamente a 1200 mg de sodio, y es el mg de sodio que verá en la etiqueta nutricional de un alimento.