Nutrición del aguacate y desarrollo del bebé

Es posible que se sorprenda al saber que, aunque no es una selección de alimentos para bebés en frascos, el aguacate es un excelente primer alimento para su bebé. De hecho, el pediatra Dr. William Sears lo clasifica como el número 1 en su lista de las diez mejores frutas para bebés porque la nutrición del aguacate es adecuada para el desarrollo en crecimiento de un bebé.Debido a su textura suave pero que se puede cortar, el aguacate es un excelente alimento para triturar (si comienza con purés) o sostener (si usa el método de destete dirigido por bebés).

Información nutricional del aguacate

Los aguacates contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C, E y K; Vitaminas del grupo B; magnesio; zinc; y manganeso. También son una potente fuente de fibra (¡un aguacate contiene 9 gramos de fibra!).Al contrario de lo que podría escuchar, no contienen mucha proteína, sin embargo, son una rica fuente de grasas poli y monoinsaturadas.

Contenido de grasa y aguacates

Las grasas que se encuentran en el aguacate son principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas no están asociadas con un aumento del colesterol LDL (“malo”). Los aguacates contienen ácidos grasos omega-3 de origen vegetal (ALA) y antioxidantes. Por supuesto, no contienen sodio ni colesterol. Además de que su textura suave es excelente para los bebés que recién comienzan a explorar los alimentos sólidos, el mayor contenido de grasa de los aguacates también los convierte en una opción fantástica para que los coman los bebés, ya que los bebés tienen mayores necesidades de grasa.

Diferencias entre tipos de aguacates

Es posible que haya visto dos tipos de aguacates en la tienda: uno un poco más pequeño con piel negra rugosa y otro más grande con piel suave de color verde brillante. Los de color verde brillante son los aguacates de Florida y tienen una textura más aguada y firme con menos grasa. Los aguacates más pequeños y de piel oscura son los aguacates Hass (típicamente de California o México) y tienen una textura más rica y mantecosa. Los aguacates Hassson de las que se elabora el guacamole.

Datos nutricionales del aguacate

Aquí está el desglose de la información nutricional de un aguacate de California (136 g).

• Calorías: 218
• Grasa total: 20g
• Grasa saturada: 3g
• Grasas poliinsaturadas: 2,5 g
• Grasas monoinsaturadas: 13,3 g
• Potasio: 660 mg
• Carbohidrato total: 11,6 g
• Fibra dietética: 9g
• Proteínas: 2,7 g

• Vitamina E: 2,82 mg

• Riboflavina: 0,18 mg
• Vitamina B6: 0,35 mg
• Ácido pantoténico: 2,1 mg
• Magnesio: 39,4 mg
• Cobre: ​​0,26 mg
• Vitamina C: 13,6 mg
• Hierro: 0,75 mg
• Tiamina: 0,1 mg
• Niacina: 2,36 mg
• Folato: 110 mcg
• Fósforo: 70,7 mg
• Zinc: 0,9 mg
• Manganeso: 0,3 mg

Comida para bebé con aguacate

El aguacate es quizás uno de los purés más sencillos de preparar para su bebé. Todo lo que necesitas es un aguacate maduro y un tenedor para triturarlo. Alternativamente, para los bebés que están haciendo un destete dirigido por bebés o aquellos que anteriormente habían comido purés pero están listos para comer con los dedos, hay muchas formas de disfrutarlos. Puede usar un cortador arrugado para cortar rodajas que el bebé pueda sostener. También puede espolvorear el exterior del aguacate con pan rallado finamente molido, levadura nutricional, cereal Os triturado o alimentos similares para que sea más fácil de sujetar. El aguacate triturado también se puede mezclar con quinua cocida o salmón enlatado (sin espinas), por ejemplo.