Visión de conjunto
¿Qué es una alergia a los mariscos?
Una alergia a los mariscos es un tipo de alergia alimentaria. Si tiene alergia a los mariscos, experimenta síntomas desagradables después de comer mariscos.
Los mariscos son animales que viven en el agua y tienen un exterior parecido a una concha. Hay dos tipos de mariscos:
- Crustáceos: camarones, cangrejos de río, cangrejos, langostas.
- Moluscos: almejas, vieiras, ostras, mejillones.
¿Es lo mismo alergia a los mariscos que intolerancia a los mariscos?
Un alergólogo puede averiguar si usted es alérgico a los mariscos o tiene intolerancia. La diferencia importa. Mientras que una intolerancia causa síntomas incómodos, una alergia puede ser potencialmente mortal.
¿Quién tiene alergias a los mariscos?
Cualquiera puede desarrollar una alergia a los mariscos, incluso si ha comido mariscos antes sin ningún problema. Aunque puede ocurrir a cualquier edad, aparece con más frecuencia en adultos que en niños. Alrededor del 60 % de las personas que tienen alergia a los mariscos tienen síntomas por primera vez en la edad adulta. La razón puede ser que los niños normalmente no comen mariscos. Las personas a menudo comen mariscos por primera vez en la edad adulta, lo que puede ser la razón por la cual los síntomas aparecen más tarde en la vida.
¿Es lo mismo una alergia a los mariscos que una alergia al pescado?
No, las alergias a los mariscos y las alergias al pescado son diferentes. Es posible que tenga alergia a los mariscos pero pueda comer pescado (y viceversa).
¿Qué tan común es una alergia a los mariscos?
Un estudio encontró que aproximadamente el 2% de la población (alrededor de 6 millones de personas) tiene alergia a los mariscos (lo que significa que son alérgicos al pescado, a los mariscos o a ambos).
¿Todos los mariscos provocan la misma reacción?
A menudo, si tiene alergia a un tipo de marisco, tendrá alergia a otros tipos. Los crustáceos provocan más reacciones alérgicas que los moluscos.
Puede tener una reacción después de comer langosta, por ejemplo, pero comer vieiras sin problema. Si tiene síntomas después de comer mariscos, hable con su proveedor de atención médica o alergólogo antes de comer cualquier tipo de mariscos.
¿La alergia a los mariscos está relacionada con la alergia al yodo?
Las alergias a los mariscos a veces se confunden con las alergias al yodo. Eso es porque los mariscos a menudo contienen yodo. Pero tener alergia a los mariscos no significa necesariamente que sea alérgico al yodo. Si tiene alergia a los mariscos, no tiene que preocuparse por las reacciones con el material de radiocontraste. (Ciertas exploraciones de diagnóstico por imágenes utilizan material de radiocontraste, que contiene yodo).
¿Qué mariscos debo evitar si tengo alergia?
Si tiene alergia a los mariscos, no coma estos ingredientes y alimentos:
- Abulón.
- Almejas (como cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
- Berberecho.
- Concha.
- Cangrejo.
- Langostinos y cigalas.
- Langosta.
- Moluscos.
- Mejillones.
- Pulpo.
- Ostras.
- Vieiras.
- Camarones y langostinos.
- Caracoles.
- Calamares (calamares).
Síntomas y Causas
¿Qué causa una alergia a los mariscos?
Una alergia a los mariscos, o cualquier alergia alimentaria, es el resultado de una reacción exagerada del sistema inmunitario. Su sistema inmunológico defiende su cuerpo de los invasores, como las infecciones. Una alergia alimentaria ocurre cuando su cuerpo identifica una sustancia alimenticia como un invasor extraño y la ataca.
¿Cuándo aparecen los síntomas?
Por lo general, las reacciones alérgicas a los alimentos ocurren poco después de ingerir el alimento, entre unos minutos y unas pocas horas.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia a los mariscos?
Los síntomas de la alergia a los mariscos varían de leves a graves. Una persona puede experimentar picazón y urticaria, mientras que otra puede tener una reacción potencialmente mortal, como problemas respiratorios. Los síntomas pueden afectar muchas partes diferentes del cuerpo: piel, respiración, digestión y corazón.
Los síntomas de la alergia a los mariscos incluyen:
- Picor.
-
Urticaria.
-
Eczema.
- Hormigueo o hinchazón de los labios, la lengua o la garganta.
- Opresión en el pecho, sibilancias, tos, dificultad para respirar y dificultad para respirar.
- Problemas estomacales: dolor, náuseas, indigestión, vómitos o diarrea.
- Mareos, pulso débil o desmayo.
- Coloración de la piel pálida o azulada.
-
Anafilaxia, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal, que a menudo afecta a varias partes del cuerpo.
Diagnóstico y Pruebas
¿Cómo se diagnostica una alergia a los mariscos?
Las alergias a los mariscos pueden ser difíciles de diagnosticar. Los síntomas difieren de persona a persona, y la misma persona puede tener diferentes reacciones después de comer mariscos. Puede tener una reacción sin siquiera comer mariscos, por ejemplo, si los está cocinando o si los mariscos contaminan su comida.
Para diagnosticar una alergia a los mariscos, su proveedor de atención médica (o alergólogo, especialista en alergias) le preguntará acerca de sus síntomas. Es posible que deba responder:
- ¿Qué comiste? ¿Y cuánto?
- ¿Cuándo se desarrollaron los síntomas?
- ¿Qué síntomas tuviste?
- ¿Cuánto tiempo duraron los síntomas?
¿Necesitaré pruebas de alergia alimentaria para diagnosticar una alergia a los mariscos?
Después de preguntarle sobre su historial de síntomas, su proveedor puede realizar pruebas de alergia alimentaria para confirmar un diagnóstico:
- Prueba de punción cutánea: Durante esta prueba en el consultorio, su proveedor coloca una gota del alérgeno en su piel y la pincha. La gota se filtra en tu piel. Su proveedor confirmará un diagnóstico si aparece un bulto rojo que pica después de 15 a 30 minutos.
- Prueba de sangre: Un análisis de sangre puede ayudar a detectar si tiene una alergia alimentaria específica.
Estas pruebas no son concluyentes. Junto con sus síntomas e historial, su proveedor hará un diagnóstico.
¿Necesitaré un desafío alimentario oral?
Esta prueba puede proporcionar un diagnóstico definitivo. Bajo estricta y cuidadosa supervisión, usted ingiere una pequeña cantidad del alérgeno. Su proveedor aumenta la dosis gradualmente y toma nota de sus síntomas. De vez en cuando, los alergólogos pueden usar esta prueba para ver si ha superado la alergia. Sin embargo, la mayoría de las personas no superan las alergias a los mariscos.
Manejo y Tratamiento
¿Cómo manejo una alergia a los mariscos?
No puede volverse “no alérgico” a los mariscos. La mejor manera de mantenerse saludable es evitar los mariscos. Además de evitar los mariscos en sí, asegúrese de evitar los alimentos que contienen mariscos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) requiere que los fabricantes de alimentos enumeren los alérgenos alimentarios comunes, como los mariscos, en las etiquetas de los alimentos. La etiqueta de los alimentos enumera el alérgeno en la lista de ingredientes o después de la lista. Por ejemplo, si un producto contiene abulón, una especie de marisco, la etiqueta indicará “abulón (marisco)” en los ingredientes o “contiene marisco” después de la lista de ingredientes.
¿Qué tratamientos se utilizan si tengo una reacción alérgica?
La epinefrina es el principal tratamiento para la anafilaxia. Una vez que su proveedor haya confirmado una alergia a los mariscos, lo más probable es que le recete epinefrina autoinyectable (EpiPen®). Su proveedor le enseñará cómo usarlo.
Si tiene una reacción alérgica grave y se inyecta epinefrina, el siguiente paso es llamar al 911. Asegúrese de decirle al despachador lo que sucedió y que usó su inyección de epinefrina. Es posible que los técnicos médicos de emergencia (EMT, por sus siglas en inglés) deban administrarle otra dosis cuando lleguen.
¿Cuándo debo usar una inyección de epinefrina?
Use la inyección de inmediato si nota:
- Dificultad para respirar, tos, pulso débil, urticaria, opresión en la garganta o dificultad para respirar.
- Una combinación de síntomas de diferentes áreas del cuerpo, como urticaria e hinchazón junto con vómitos y diarrea.
Si no estoy seguro de que mi reacción se considere “grave”, ¿debería inyectarme epinefrina?
En general, los alergólogos recomiendan usar la inyección. Los beneficios de usarlo superan los riesgos de una dosis potencialmente innecesaria.
¿Qué otros medicamentos pueden tratar la alergia a los mariscos?
Si tiene síntomas leves, su proveedor de atención médica puede recomendarle un antihistamínico o un corticoesteroide. Sin embargo, solo la epinefrina puede tratar los síntomas graves de la anafilaxia.
Prevención
¿Cómo puedo evitar una reacción alérgica a los mariscos?
La única forma de evitar los efectos negativos de los mariscos es evitarlos por completo.
¿De qué otra manera puedo reducir mi riesgo de una reacción alérgica?
Además de no comer mariscos, estas precauciones pueden ayudarlo a mantenerse seguro:
- Trate de no cocinar o tocar los mariscos: Las partículas pueden pasar al aire durante la cocción y causar una reacción alérgica. Algunas personas tienen una reacción al manipular mariscos.
- Tenga cuidado en los restaurantes de mariscos: Incluso los platos sin mariscos preparados en restaurantes de mariscos pueden contener mariscos. Los restaurantes a menudo usan el mismo equipo de cocina (y, a menudo, el mismo aceite para freír) para platos con mariscos y sin mariscos, por lo que puede haber contaminación.
¿Qué otros alimentos pueden contener mariscos?
Estos alimentos también pueden contener mariscos, así que evite comerlos:
- Bullabesa, cioppino y otros guisos marineros.
- Tinta de sepia.
- Recursos pesqueros.
- Pescado de imitación.
- Aromatizante de mariscos.
- Surimi.
Outlook / Pronóstico
¿Es peligrosa la alergia a los mariscos?
Cualquier alergia alimentaria puede ser peligrosa. Incluso si solo ha experimentado síntomas alérgicos leves a un alimento, siempre puede tener una reacción peligrosa a ese mismo alimento. Es inteligente ser cuidadoso y estar preparado. Lleve su inyección de epinefrina con usted en todo momento. Tenga en cuenta la fecha de caducidad para que pueda obtener uno nuevo antes de que caduque.
¿Desaparece la alergia a los mariscos?
La mayoría de las personas que tienen alergia a los mariscos la tienen de por vida. No desaparece con el tiempo.
Viviendo con
Si tengo alergia a los mariscos, ¿cómo me cuido?
Puede vivir una vida sana, agradable y activa con alergia a los mariscos. Tome algunas precauciones para mantenerse saludable y sentirse lo mejor posible:
- Sepa lo que está comiendo y bebiendo.
- Verifique los ingredientes de la etiqueta, incluso si es un producto que ha comido de manera segura antes. A menudo, los fabricantes cambian las recetas y es posible que se hayan agregado mariscos.
- Si su hijo es alérgico, enséñele a no aceptar comida de amigos.
- Manténgase seguro en el restaurante: haga preguntas detalladas sobre los ingredientes y la preparación de alimentos cuando coma fuera.
- Use su brazalete de alerta médica o lleve consigo una tarjeta de alerta.
- Si su proveedor de atención médica le recetó epinefrina autoinyectable, llévela consigo en todo momento. Asegúrese de tener dos dosis disponibles, ya que es posible que deba repetir la inyección.
Una alergia a los mariscos puede ser molesta. Puede interferir con tu vida, especialmente si te gusta comer mariscos. Es inteligente tomar precauciones y evitar los mariscos, incluso si solo experimenta síntomas leves. Al evitar los mariscos, casi puede eliminar los riesgos incómodos (y potencialmente mortales) de una reacción alérgica. Si nota síntomas después de comer mariscos, hable con su proveedor de atención médica o alergólogo para obtener un diagnóstico. Su proveedor hablará con usted sobre cómo cuidarse mejor y le explicará cómo usar un autoinyector de epinefrina.
