El embarazo conlleva una mayor probabilidad de sufrir una intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria puede ser una experiencia aterradora para las mujeres embarazadas. Existen muchos riesgos que acompañan a la intoxicación alimentaria durante el embarazo.
Los cambios hormonales que ocurren durante el embarazo pueden alterar el sistema inmunológico de una mujer, lo que la hace más susceptible a la intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria puede ocurrir después de que una persona ingiera o beba algo que contenga bacterias, virus, parásitos u otros contaminantes.
La intoxicación alimentaria durante el período de embarazo puede provocar daños al bebé, parto prematuro, pérdida del embarazo o muerte fetal. Sin embargo, existen muchas formas de prevenir o tratar la intoxicación alimentaria.
Este artículo explicará cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria durante el embarazo, sus peligros y discutirá los métodos de tratamiento y prevención.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria pueden incluir:
- malestar estomacal
- calambres abdominales
- náusea
- vomitando
- Diarrea
- fiebre
El momento de aparición de los síntomas puede variar según el momento en que una persona haya ingerido el alimento contaminado y el tipo de intoxicación alimentaria que tenga.
El tipo de intoxicación alimentaria también puede producir diversos síntomas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los siguientes tipos de intoxicación alimentaria tienen los siguientes síntomas:
Listeria
Las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de contraer una infección por Listeria que las personas normales. Los síntomas pueden tardar entre una semana y un mes en aparecer. Los síntomas pueden incluir:
- fiebre
- Dolor muscular
- dolor de cabeza
- fatiga
Salmonela
Los síntomas de la salmonela pueden comenzar entre 6 horas y 6 días después de la exposición a los alimentos contaminados y pueden incluir:
- dolor de estómago
- vomitando
- Diarrea
- náusea
Norovirus
Los síntomas del norovirus generalmente comienzan de 12 a 48 horas después de que una persona ha consumido la comida o bebida contaminada. Los síntomas del norovirus incluyen:
- calambres en el estómago
- Diarrea
- vomitando
- náusea
E. coli (Escherichia coli)
Una persona puede comenzar a experimentar síntomas de E. coli 3 a 4 días después de consumir la comida o bebida contaminada. Estos síntomas pueden incluir:
- calambres en el estómago
- vomitando
- Diarrea
Estafilococo (Staphylococcus aureus)
Los síntomas de estafilococos pueden ocurrir rápidamente, entre 30 minutos y 8 horas después de que una persona consume el alimento afectado. Los síntomas pueden incluir:
- náusea
- vomitando
- calambres en el estómago
- Diarrea
Condiciones médicas con síntomas similares
Existen otras afecciones médicas que pueden provocar síntomas similares a los de la intoxicación alimentaria.
¿Intoxicación alimentaria o gastroenteritis?
La gastroenteritis es muy contagiosa y puede transmitirse fácilmente de persona a persona. Es una inflamación de los intestinos. Los alimentos o bebidas contaminados pueden causar gastroenteritis, pero la causa principal suele ser una infección bacteriana o viral.
La intoxicación alimentaria generalmente no es contagiosa. Las personas solo contraerán intoxicación alimentaria al mismo tiempo que otra persona si comen los mismos alimentos contaminados.
¿Intoxicación alimentaria o náuseas matutinas?
Las náuseas matutinas también provocan síntomas similares a los de la intoxicación alimentaria. Una mujer con náuseas matutinas puede experimentar síntomas durante las primeras 12 semanas de embarazo, aunque los síntomas pueden ocurrir en cualquier momento.
Riesgos de intoxicación alimentaria para mujeres embarazadas.
La intoxicación alimentaria puede ser peligrosa tanto para el feto como para la madre. Puede causar serios problemas de salud para el niño, pérdida del embarazo, parto prematuro, muerte fetal o incluso la muerte de la mujer embarazada.
Los fetos en desarrollo necesitan obtener la mayor cantidad de nutrientes posible de la madre. Si la madre no puede mantener la comida en su cuerpo el tiempo suficiente para que su cuerpo absorba los nutrientes, es posible que el feto no crezca adecuadamente.
Una mujer con síntomas leves puede transmitirle una infección a su feto durante el embarazo, aunque es posible que ni siquiera sepa que tiene una intoxicación alimentaria.
Los recién nacidos también pueden experimentar problemas de salud e incluso pueden nacer con intoxicación alimentaria si la madre tiene una infección.
Tratar la intoxicación alimentaria en casa
Si bien las mujeres embarazadas siempre deben visitar a un médico si tienen síntomas de intoxicación alimentaria, también hay algunas cosas que pueden hacer en casa para ayudar.
Alimentos
Puede ser difícil para una persona tener ganas de comer algo cuando tiene una intoxicación alimentaria. Sin embargo, una mujer embarazada necesita comer para mantener sus fuerzas y asegurarse de que está comiendo lo suficiente para ella y para el feto. Es mejor comer alimentos blandos y bajos en grasa que ayudarán a mantener el estómago lo más tranquilo posible.
Los alimentos que pueden comer incluyen:
- galletas saladas
- brindis
- coba
- puré de patatas
- arroz hervido
Bebidas
Una persona con intoxicación alimentaria tiene un alto riesgo de desarrollar deshidratación. Por lo tanto, es muy importante asegurarse de que beban suficientes líquidos. Pueden beber:
- agua corriente
- jugos de frutas diluidos con agua
- bebidas deportivas que contienen electrolitos
- caldos
Las soluciones o sales de rehidratación oral también pueden ayudar a reemplazar la glucosa y los electrolitos. Estas bebidas se componen de agua con más sal y glucosa que ayudan al cuerpo a rehidratarse.
Remedios naturales
El jengibre tiene propiedades que alivian las náuseas y los vómitos. El té de jengibre puede ayudar a reducir los síntomas.
¿Cuándo debe comunicarse con un médico?
Una mujer embarazada debe comunicarse con un médico si sospecha que tiene una intoxicación alimentaria. Aunque la mayoría de las personas se recuperan de una intoxicación alimentaria sin necesidad de buscar atención médica, una mujer embarazada también debe considerar la salud del feto.
Una mujer embarazada debe comunicarse con un médico de inmediato si presenta alguno de los siguientes síntomas:
- una temperatura de más de 102 grados F (38,9 grados C)
- sangre en las heces
- diarrea que dura más de 3 días
- mareo
- boca o garganta seca
- vómitos frecuentes
Prevenir la intoxicación alimentaria
Aunque los riesgos de intoxicación alimentaria durante el embarazo pueden ser aterradores, existen formas de prevenirla.
Tipos de alimentos a evitar
La intoxicación alimentaria puede provenir de una variedad de productos alimenticios diferentes, pero hay pasos que las personas pueden tomar para reducir su riesgo. Por ejemplo:
Carne y aves de corral
Asegúrese siempre de que estas carnes estén bien cocidas. Esta acción reducirá el riesgo de desarrollar intoxicación alimentaria. Un termómetro para carne puede ayudar a una persona a verificar que la carne haya alcanzado una temperatura interna mínima segura. Por ejemplo, una persona debe cocinar carne de res o cerdo al menos a 145 grados F (63 grados C).
Verduras
Las verduras sin lavar y las verduras crudas pueden hacer que una persona desarrolle una intoxicación alimentaria. Asegúrese de lavar cuidadosamente todas las verduras.
Huevos
El consumo de huevos crudos o poco cocidos aumenta el riesgo de que una persona contraiga enfermedades transmitidas por los alimentos. Los huevos pasteurizados conllevan un riesgo menor.
Leche
La leche no pasteurizada puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria de una mujer embarazada. Los quesos elaborados con leche no pasteurizada también pueden representar un riesgo.
Mariscos
Las mujeres embarazadas deben evitar el pescado crudo o poco cocido, como el sushi. Los mariscos cocidos y el pescado enlatado y los mariscos enlatados tienen un riesgo menor de causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Otros alimentos que las mujeres embarazadas deben evitar incluyen:
- brotes crudos
- ensaladas
- patés
Una mujer embarazada también debe evitar las carnes frías y las salchichas a menos que estos alimentos se cocinen a una temperatura de 165 grados F (74 grados C) o más.
Consejos de seguridad alimentaria
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan cuatro consejos de seguridad alimentaria para tratar de evitar la intoxicación alimentaria:
Limpiar todas las herramientas
Asegúrese de que todo esté limpio antes de preparar la comida. Este requisito incluye lavarse las manos, limpiar utensilios y tablas de cortar. Esta acción reduce el riesgo de contaminación.
Enjuagar las frutas y verduras frescas con agua corriente puede eliminar los gérmenes que pueden causar intoxicación alimentaria.
Separe los utensilios y los alimentos.
Evite la contaminación cruzada asegurándose de que todos los utensilios que entran en contacto con alimentos crudos no toquen los alimentos cocidos o listos para comer.
Mantenga las carnes, aves, mariscos y huevos crudos separados de otros alimentos cuando vaya de compras y después de regresar a casa, desde que los guarde en el refrigerador hasta la preparación de las comidas.
Cocine bien los alimentos
Use un termómetro para determinar si la temperatura interna de los alimentos es lo suficientemente alta como para eliminar los gérmenes que podrían causar intoxicación alimentaria.
Congelar alimentos
Congele los alimentos perecederos lo antes posible, asegurándose de que el refrigerador se mantenga a una temperatura de 40 grados F (4 grados C) o menos. Descongele los alimentos congelados en el refrigerador, en agua fría o en el microondas. Cuando los alimentos se descongelan en el mostrador, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en cualquier parte de los alimentos que alcance la temperatura ambiente.
