¿La leche de vaca tiene colesterol?

La leche entera de vaca tiene 149 calorías y 24 miligramos de colesterol en una porción de 8 onzas.

La leche proviene no solo de las vacas (y, en menor medida, de las cabras), sino también de fuentes vegetales como la soja, las almendras, el arroz y los cocos. La leche de vaca está disponible en diferentes variedades de contenido de grasa, y la leche de origen vegetal tiene cantidades variables de calorías y colesterol.

El consumo de altas cantidades de colesterol y calorías puede provocar problemas de salud, especialmente enfermedades del corazón. La investigación sugiere que para la mayoría de las personas, una ingesta moderada de leche de vaca no tiene un efecto adverso sobre la salud cardiovascular. Obtenga más información sobre sus diferentes opciones de leche y sus nutrientes, incluido el colesterol.

¿Qué tipo de leche es mejor para mí?

Quizás el hecho básico más importante que debe saber es que la leche entera, que es leche de vaca de la que no se ha eliminado la grasa, tiene más calorías, grasa y colesterol que cualquier otra forma de leche. Otros factores importantes a considerar incluyen:

• Los períodos de crecimiento y desarrollo tienen requerimientos nutricionales específicos. Las mujeres embarazadas, los niños mayores de 2 años y los adolescentes necesitan las proteínas, el calcio y la vitamina D que abundan en la leche de vaca.
• Las personas que necesitan limitar su ingesta de colesterol (por ejemplo, aquellas que están tratando de perder peso o siguen una dieta saludable para el corazón), deben considerar la leche de vaca sin grasa u otras formas de leche no lácteas.

Entonces, ¿cómo decide qué forma de leche usar? Debe considerar sus diferentes perfiles nutricionales, la idoneidad según sus necesidades dietéticas y/o problemas de alergia (alergia a las nueces o alergia a la leche) y los beneficios para la salud.

La información aquí puede ayudarle a hacer su elección. Si el sabor es importante para ti, puedes probarlos todos como decidas.

La leche láctea (de vaca) es tradicional y sabrosa

Sin duda, está familiarizado con las variedades de leche de vaca disponibles: la leche entera tiene 3% o más de grasa saturada, y también puede encontrar leche con 2% de grasa, leche con 1% de grasa y leche sin grasa.

La leche entera aumenta el colesterol bueno de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en el cuerpo más que la leche descremada, pero el efecto sobre el colesterol malo y los triglicéridos de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo es el mismo para la leche entera y la leche descremada.

Leche entera. La leche de vaca sin grasa extraída contiene la mayor cantidad de colesterol dietético en comparación con la leche reducida en grasa. Tiene 149 calorías y 8 gramos de grasa por taza, 8,5 % de sólidos lácteos sin grasa y 88 % de agua. Además de su alto contenido en grasas (3%), la leche entera es rica en proteínas naturales, vitamina D y calcio.

Leche de vaca desgrasada. La leche que contiene 1% y 2% de grasa se conoce como leche “reducida en grasa”, y la leche sin grasa o sin grasa comúnmente se llama leche descremada.

Leche sin lactosa. Esta es leche de vaca procesada para descomponer la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en los productos lácteos. Si tienes intolerancia a la lactosa, es posible que necesites usar este tipo de leche. La leche sin lactosa viene en las mismas variedades de contenido de grasa que la leche de vaca regular y tiene el mismo perfil nutricional.

La leche de almendras es una alternativa a las nueces

Hecha de almendras molidas, la leche de almendras es naturalmente libre de lactosa, no tiene grasas saturadas y es baja en calorías en comparación con otras leches. Pero mientras que las almendras tienen un alto contenido de proteínas, la leche de almendras no lo es y tampoco es una buena fuente de calcio, aunque muchas marcas se complementan con calcio y vitamina D.

Nota: si eres alérgico a algún tipo de nuez, debes evitar beber leche de almendras.PrendaPrenda

La leche de soya es popular entre los veganos

Como sabrás, la leche de soja está hecha de soja. Naturalmente, sin lactosa ni colesterol, la leche de soja es una buena fuente de proteínas, potasio, vitaminas A, D y B12 y (cuando se complementa) de calcio. También es baja en grasas saturadas y comparable en calorías a la leche descremada.

Nota: Algunas investigaciones clínicas sugieren que una mayor ingesta de alimentos a base de soya puede causar problemas de fertilidad.

La Leche de Arroz Tiene Menos Probabilidad de Desencadenar Alergias

Hecha de arroz molido y agua, la leche de arroz es la menos alergénica de todas las leches, por lo que puede ser una buena opción para las personas que son intolerantes a la lactosa o tienen alergias a las nueces. No es una buena fuente de calcio o vitamina D a menos que se complemente con estos nutrientes.PrendaPrenda

La leche de coco es alta en nutrición y un tipo de grasa saludable

Es posible que se sorprenda al saber que los cocos se clasifican como frutas, no como nueces, por lo que la mayoría de las personas con alergias a las nueces pueden beber leche de coco sin tener una reacción alérgica. Sin embargo, si tiene alergia a las nueces, es mejor consultar con su proveedor de atención médica antes de comenzar a comer o beber productos que contengan coco.

Los cocos son ricos en fibra y contienen muchos nutrientes importantes, incluidas las vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, y minerales como el hierro, el selenio, el sodio, el calcio, el magnesio y el fósforo.

Los cocos también contienen muchas grasas saturadas, que pueden ser dañinas para algunas personas.

Nota: La grasa de los cocos puede contribuir al desarrollo de enfermedades del corazón. Si tiene una enfermedad cardíaca o factores de riesgo para ella, consulte con su proveedor de atención médica sobre el consumo de productos que contienen coco.