Una dieta de líquidos claros consiste en líquidos como agua, caldo claro y jugo de manzana. Estos líquidos se consideran “claros” porque no contienen pulpa, trozos de comida ni crema. A menudo se prescribe una dieta líquida antes de ciertas pruebas médicas, procedimientos, o antes o después de una cirugía que involucra el tracto gastrointestinal.
Las dietas de líquidos claros están destinadas a seguirse solo por un corto tiempo. No se recomiendan para bajar de peso.
Este artículo explica por qué es posible que deba seguir una dieta de líquidos claros. También explica qué líquidos se consideran “claros” y cuáles no.
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¿Qué son los líquidos claros?
Los líquidos claros son transparentes y no contienen sólidos ni pulpa. También se permiten alimentos que se derriten en líquidos transparentes a temperatura ambiente, como paletas heladas y gelatina.
Los líquidos que son opacos (no transparentes) no están permitidos porque requieren más trabajo para digerirse y dejan un residuo en el intestino grueso. El residuo puede interferir con una prueba o procedimiento.
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Agua
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Café negro o té (solo con azúcar, miel o limón)
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Zumos de frutas claros, limonada
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Refrescos claros (p. ej., refresco de lima-limón, ginger ale, agua con gas)
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Bebidas deportivas
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Gelatina (simple, sin frutas ni nata montada)
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Paletas heladas o helados con sabor a frutas (sin frutas sólidas)
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Suplementos nutricionales claros (p. ej., Boost Breeze, Pedialyte, Guarantee Clear)
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Caldo claro o consomé
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Caramelos transparentes (p. ej., piruletas, gomitas)
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Jugos de frutas con pulpa (p. ej., jugo de naranja, jugo de toronja)
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néctares
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Zumos de tomate o vegetales
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Leche o leches vegetales
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helado o sorbete
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Sopas cremosas o con verduras, fideos o arroz
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Suplementos nutricionales que no son claros (p. ej., Ensure, Carnation Instant Breakfast)
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Chocolates u otros dulces opacos
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Bebidas alcohólicas
Si tiene necesidades de salud específicas, es posible que no se recomienden algunos tipos de líquidos claros (o no). Éstas incluyen:
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Líquidos sin azúcar: a menos que esté siguiendo una dieta restringida en azúcar (si tiene diabetes, por ejemplo), debe elegir principalmente líquidos con azúcar. El azúcar añadido le proporcionará algunas calorías o carbohidratos. Estos pueden ayudar a mantener su energía y azúcar en la sangre. Si tiene diabetes, pregúntele a su médico si debe elegir opciones bajas en azúcar.
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Caldo o caldo bajo en sal: si sigue una dieta baja en sal, pregúntele a su proveedor si debe elegir caldo o caldo bajo en sodio o sin sal.
En algunos casos, como para la preparación intestinal antes de una colonoscopia, se le puede pedir que evite los líquidos rojos, morados o azules. Esto se debe a que estos tintes pueden confundirse con sangre en una colonoscopia.
Por ejemplo, el jugo de arándano blanco o de uva blanca está bien, pero el jugo de arándano rojo o de uva morada no. Algunos sabores de gelatina, paletas heladas y suplementos nutricionales también tienen colorante rojo, morado o azul.
Día típico de comer
Debe tratar de comer o beber en un horario regular. Esto te mantendrá hidratado y no demasiado hambriento. Su cuerpo digiere los líquidos claros muy rápidamente, por lo que no son tan satisfactorios como una comida completa.
Menú de muestra
La Clínica Mayo ofrece esto como un menú de muestra para una dieta de líquidos claros:
Desayuno
- 1 vaso de jugo de frutas sin pulpa
- 1 tazón de gelatina
- 1 taza de café o té, sin lácteos
- Azúcar o miel, si se desea
Bocadillo
- 1 vaso de jugo de frutas (sin pulpa)
- 1 tazón de gelatina
Almuerzo
- 1 vaso de jugo de frutas sin pulpa
- 1 vaso de agua
- 1 taza de caldo
- 1 tazón de gelatina
Bocadillo
- 1 paleta helada sin pulpa
- 1 taza de café o té, sin lácteos, o un refresco
- Azúcar o miel si se desea
Cena
- 1 taza de agua o jugo sin pulpa
- 1 taza de caldo
- 1 tazón de gelatina
- 1 taza de café o té, sin lácteos
- Azúcar o miel, si se desea
Propósito de una dieta de líquidos claros
El propósito de una dieta de líquidos claros es limpiar el sistema digestivo para que los alimentos no digeridos no interfieran con los resultados de ciertas pruebas médicas. Una dieta de líquidos claros también se usa para dejar que el sistema digestivo “descanse” después de ciertas cirugías o con ciertas enfermedades.
Algunos de los procedimientos o enfermedades que pueden requerir una dieta de líquidos claros incluyen:
- colonoscopia
- endoscopia
- Cirugía bariátrica (pérdida de peso)
- Enfermedad inflamatoria intestinal (EII)
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diverticulitis
- pancreatitis
Una dieta de líquidos claros también se puede usar para darle a su estómago e intestinos la oportunidad de descansar y curarse de una enfermedad que afecta su tracto gastrointestinal. Si tiene un virus estomacal, seguir una dieta de líquidos claros puede ayudar a prevenir la deshidratación, los vómitos o la diarrea.
Resumen
Hay varias pruebas y procedimientos médicos que requieren que siga una dieta de líquidos claros durante un período corto de tiempo. Estos incluyen colonoscopias, endoscopias y cirugía bariátrica. Este tipo de dieta también se utiliza de forma temporal en personas con EII o diverticulitis.
¿Cuánto dura?
Una dieta de líquidos claros es muy baja en calorías, proteínas, grasas y la mayoría de los nutrientes. Está destinado a ser utilizado durante unos pocos días como máximo. Debe seguir una dieta de líquidos claros durante no más de tres o cuatro días, a menos que su proveedor de atención médica le indique que la siga por más tiempo.
Riesgos
Las dietas de líquidos claros son seguras cuando las sigue por un período breve con la aprobación de su médico. Los posibles riesgos de estar en este tipo de dieta incluyen:
- Sentirse débil o mareado
- No obtener suficientes nutrientes (si lo toma por más tiempo del recomendado)
- Nivel bajo de azúcar en la sangre (una preocupación si tiene diabetes)
- Resultados de prueba inexactos si no los sigue exactamente
Una dieta de líquidos claros puede ser un peligro de asfixia si tiene disfagia Las personas con disfagia tienen dificultad para tragar líquidos ligeros. Su proveedor de atención médica o dietista puede aconsejarle sobre cómo manejar esto si necesita seguir una dieta de líquidos claros.
Consejos
Algunas formas en las que puede hacer que sea más fácil seguir una dieta líquida sin “hacer trampa” incluyen:
- Elegir sus sabores favoritos de líquidos (a menos que sean morados o rojos y le hayan pedido que evite estos colores)
- Mezclarlo para no beber lo mismo una y otra vez
- Comer regularmente para no tener demasiada hambre.
- Distraerse haciendo actividades y pasatiempos que no están relacionados con la comida
- No exagerar la actividad física si se siente cansado o débil.
Resumen
Es posible que le pidan que siga una dieta de líquidos claros antes de ciertos exámenes y procedimientos médicos. Una dieta de líquidos claros incluye líquidos transparentes como café solo, jugo de manzana y caldos claros. Algunas gelatinas con sabor y paletas heladas también se consideran líquidos claros.
Si se le pide que siga una dieta de líquidos claros antes de un examen médico, o por cualquier otra razón, asegúrese de seguir exactamente las instrucciones de la dieta. Si tiene dificultades para seguir la dieta o si no se siente bien, llame a su médico para que le aconseje.
Preguntas frecuentes
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¿Qué sopas puede comer con una dieta de líquidos claros?
Las sopas que puede comer con una dieta de líquidos claros incluyen caldos de carne o vegetales o caldos que no contengan alimentos sólidos ni espesantes (como la crema).
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¿La dieta líquida es adecuada para adelgazar?
Una dieta de líquidos claros no es segura para perder peso. Es muy bajo en calorías, proteínas, grasas y la mayoría de los nutrientes, por lo que debe usarse solo durante unos pocos días como máximo.
Aprende más:
¿Qué es la desnutrición?
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¿Cuál es la diferencia entre una dieta líquida y una dieta de líquidos claros?
Una dieta de líquidos claros solo permite líquidos claros como jugo de manzana y caldo. Una dieta líquida, a menudo llamada dieta líquida completa, le permite beber líquidos más espesos, como batidos y sopas cremosas.
Aprende más:
Lo que puede comer en una dieta líquida completa
