Prueba estas nutritivas y deliciosas recetas de comida para bebés con pescado
¿Pescado en la comida para bebés? Si bien la idea de alimentar a su bebé con peces puede hacer sonar una alarma o dos, el pescado es una adición segura y saludable a la dieta de la mayoría de los bebés una vez que están listos para los alimentos sólidos.
Visión general
Los padres a menudo no están seguros de qué alimentos sólidos presentar a sus bebés y cuándo comenzar a probarlos. La incertidumbre se ve agravada por las recomendaciones (sobre la comida en general, pero para los bebés en particular) que parecen cambiar más rápido de lo que los padres pueden seguir.
El resultado es una gran cantidad de información contradictoria y confusa que puede hacer que estas decisiones sean más estresantes. Estos son los datos sobre cómo alimentar a su bebé con pescado para ayudarlo a tomar la mejor decisión para su familia.
¿Por qué alimentar a su bebé con peces?
Si bien el pescado puede no ser lo primero que le viene a la mente cuando piensa en comida para bebés, en realidad es una fuente nutritiva de proteínas que también contiene una variedad de micronutrientes, dependiendo de la variedad de pescado y cómo se procesa.
Por ejemplo, el pescado enlatado con las espinas incluidas es rico en calcio. Los pescados grasos como el salmón y las sardinas son ricos en grasas omega-3 (que son importantes para el desarrollo del cerebro).
Las preferencias y costumbres del hogar determinarán los alimentos que ingiera su familia. Si el pescado no forma parte de su dieta, existen muchas alternativas nutritivas.
Sin embargo, si el pescado es parte de su dieta (o incluso si no le gusta a usted mismo pero quiere incluirlo en las comidas de su familia) sepa que puede ser una opción nutritiva y segura para su bebé.
¿Es seguro?
Alguna vez se consideró que el pescado no era seguro para los bebés menores de un año debido al potencial de reacciones alérgicas. A menudo vemos informes de que el pescado es saludable en general, pero ¿eso se aplica a los bebés?
Después de una revisión exhaustiva de nuevos estudios, la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) determinó que retrasar la introducción de alimentos potencialmente altamente alergénicos (como pescado, huevos y nueces) no tuvo un impacto positivo en la prevención de alergias.
De hecho, lo contrario podría ser cierto. Según la AAP, las largas demoras en la introducción de alérgenos potenciales podrían aumentar la probabilidad de que un niño tenga una alergia alimentaria en lugar de reducirla.
No se recomienda a los padres que demoren en agregar pescado a la dieta de su bebé. La excepción es si su hijo tiene un mayor riesgo de alergia al pescado o si su pediatra le ha aconsejado que evite agregar pescado a la dieta de su hijo por otro motivo de salud.
Riesgo de alergia al pescado
La prevalencia de alergia al pescado se estima en menos del 2% en niños y menos del 5% en adultos según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI). Las tasas de aparición han ido en aumento (y algunos sospechan que la retención de pescado hasta más tarde en la infancia podría ser un factor), pero las alergias alimentarias siguen siendo relativamente raras.
Los signos de alergia al pescado incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, erupción cutánea, urticaria y (con menos frecuencia) anafilaxia, que es una reacción alérgica aguda que puede causar dificultad para respirar.
La anafilaxia es una respuesta potencialmente mortal a un alérgeno, pero es una ocurrencia rara. Según datos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la prevalencia estimada de anafilaxia en niños (desde el nacimiento hasta los 9 años) está entre 10 y 75,1 por cada 100.000 personas.
Eso es menos del 0,00001% al 0,000075% de la población, y ese número es para todos los casos de anafilaxia. Los casos atribuidos al consumo de pescado son aún más raros.
Si su bebé presenta alguno de estos signos de una reacción alérgica aguda, llame al 911 o vaya a la sala de emergencias de su localidad.
- Hichazon facial
- Erupciones
- Dificultad para respirar
- Vómitos y diarrea
Elección de pescado seguro
Una preocupación en torno al consumo de pescado es la limitación de la posible exposición al mercurio. Esta es una consideración importante para cualquier persona que coma pescado, pero especialmente para las personas embarazadas, las personas que están amamantando y los niños pequeños.
El mercurio es una sustancia natural que se encuentra en los seres vivos y en nuestro medio ambiente. No es dañino en dosis muy pequeñas, pero la industrialización y otros impulsores del cambio climático (como la quema de carbón) están causando contaminación del agua. La contaminación del agua, a su vez, hace que aumenten los niveles de mercurio en los peces, particularmente en los peces depredadores más grandes que comen peces más pequeños, aumentando así sus niveles de mercurio.
Los peces grandes tienen los niveles más altos de mercurio. Es mejor evitar estos pescados o comerlos en cantidades pequeñas y poco frecuentes; esto es especialmente cierto para los niños y las personas embarazadas.
Los pescados con alto contenido de mercurio incluyen:
- Atún patudo
- Rey Mackerel
- Aguja
- Rugoso anaranjado
- Tiburón
- Pez espada
- Tilefish
Para obtener los beneficios nutricionales del pescado sin los riesgos del mercurio, elija entre los muchos pescados que tienen concentraciones más bajas de mercurio.
El pescado con bajo contenido de mercurio incluye:
- Bagre
- Bacalao
- Platija
- Trucha de agua dulce
- Salmón
- Sardinas
- Vieiras
- Calamar
- Tilapia
Cuándo introducir pescado
Las pautas sobre cuándo introducir pescado (y alimentos sólidos en general) en la dieta de un bebé han cambiado bastante con el tiempo y la preparación de cada bebé variará.El estándar actual (que ha sido probado rigurosamente en estudios científicos) es que los bebés pueden comenzar a comer alimentos sólidos alrededor de los 4 a 6 meses de edad.
La regla general es que los bebés que todavía parecen “hambrientos” después de la alimentación con biberón, muestran interés en los alimentos sólidos (a menudo al abrir la boca con una cuchara), pueden levantar la cabeza y pueden sentarse sin ayuda en una trona. probablemente estén listos para probar sólidos.
Para la mayoría de los bebés, está bien introducir el pescado alrededor de los 6 meses (y potencialmente antes para los bebés que comienzan con sólidos a los 4 meses).
Se recomienda que el pescado se introduzca entre los 6 meses y el año, incluso si su familia tiene antecedentes de alergias alimentarias. Como se señaló anteriormente, retrasar la introducción del alimento más de un año podría aumentar las posibilidades de que su bebé desarrolle una alergia.
Alimentando peces a su bebé
Es probable que a su bebé le vaya bien con los nuevos alimentos que le presenta, pero siempre es importante que esté atento a los signos de alergia o intolerancia.
Hable con su pediatra sobre el mejor método para presentar nuevos alimentos a su bebé. Algunos le recomendarán que separe los nuevos alimentos, mientras que otros sienten que esto limita la cantidad de nuevos sabores y texturas a los que un bebé puede estar expuesto en un momento en que están desarrollando preferencias.
Al igual que con cualquier cambio en la dieta, analice cualquier inquietud o pregunta con su pediatra y adapte un plan de introducción de alimentos a las necesidades específicas de su hijo.
Además, tenga más precaución (y consulte específicamente a su pediatra) si su bebé ha experimentado alguna de las siguientes situaciones:
- A diagnosticado una alergia alimentaria
- Una reacción alérgica inmediata a otro alimento.
- Eczema moderado a severo
Cómo preparar pescado para el bebé
Una vez que esté listo para incorporar el pescado a la dieta de su bebé, deberá aprender a prepararlo. Empiece por despeinar y deshuesar el pescado. Luego, cocínelo hasta que esté suave (nuevamente, el pescado crudo no es seguro para los bebés). Querrás cortarlo en trozos pequeños o en copos.
Si está utilizando un enfoque de destete dirigido por bebés, esta es toda la preparación que necesita. Si está usando purés, hay algunos pasos más en el proceso. A partir de aquí, puede preparar pescado solo o mezclarlo con alimentos que su hijo ya come.
Aquí hay una guía paso a paso para elegir el primer pescado para probar y cómo prepararlo.
Elija el tipo de pescado adecuado
Hay muchas opciones de pescado saludables para su bebé. Aquí hay algunas pautas para ayudarlo a elegir.
- Elija un pescado que todos en su hogar disfruten para que todos puedan comer juntos (pescados como el salmón y las sardinas son opciones populares y también son los más ricos en ácidos grasos omega-3)
- Elija pescado con niveles más bajos de mercurio
- Elija pescado fresco o congelado
- Asegúrese de que el pescado haya sido deshuesado y despeinado correctamente.
Recetas Sencillas
Simplemente combinar pescado con un líquido de su elección es un excelente punto de partida. Una vez que su bebé prueba una preparación simple de pescado, el cielo es el límite en términos de incorporar verduras (e incluso frutas) en la receta básica.
Comida para bebés de pescado
Ingredientes
- 1 taza de pescado blanco cocido, deshuesado (deshuesado)
- 1/4 taza de leche materna, fórmula o agua
Direcciones
- Coloque el pescado cocido y el líquido de su elección en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licúa hasta obtener la consistencia deseada.
Pescado Con Verduras Mixtas
Ingredientes
- 1 taza de pescado blanco cocido (deshuesado)
- 2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua
- 1 cucharada de guisantes cocidos
- 1 cucharada de zanahorias cocidas
- 1 cucharada de camote cocido
Direcciones
- Coloque el pescado, las verduras mixtas y el líquido de su elección en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licue hasta obtener la consistencia deseada.
Pescado Con Zanahorias
Ingredientes
- 6 onzas de pescado blanco crudo (deshuesado)
- 2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua
- 1/2 taza de zanahorias (peladas, cortadas en cubitos y cocidas al vapor hasta que estén blandas)
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de queso suave rallado
Direcciones
- Coloque el pescado en un plato apto para microondas.
- Vierta jugo de naranja por encima y espolvoree con queso.
- Cubra el plato con papel film y cocine en el microondas a temperatura alta durante unos 2 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Coloque los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y tritúrelos hasta obtener la consistencia deseada.
Introducir a su hijo en el maravilloso mundo de los alimentos sólidos es uno de los grandes placeres de la paternidad, aunque tiene sus desafíos. ¡Le prometemos que se reirá más tarde cuando ese tazón de pescado y zanahorias preparado con cariño caiga al suelo o una cucharada de puré de pescado saludable se escupe de inmediato!
Incluso con las frustraciones, manténgase firme. Continúe exponiendo a su hijo a diversas comidas, a las que el pescado puede ser una gran adición. Cuando se presenta, selecciona y prepara con cuidado, el pescado cocido es un alimento seguro, nutritivo y sabroso para los bebés.