Una entrevista con Melanie Potock
La hora de comer puede ser estresante para las familias con un niño que es quisquilloso con la comida. Convencer a los niños para que prueben alimentos nuevos y consuman una dieta saludable puede ser un desafío. Muchos padres se sienten frustrados e inseguros sobre qué hacer.
La mejor manera de animar a los niños a comer una dieta sana y equilibrada es mediante la disciplina positiva. Sin un enfoque positivo y bien planificado, los hábitos alimentarios de un niño pueden empeorar.
Melanie Potock, patóloga del habla y lenguaje pediátrica y propietaria de My Munch Bug, ofrece sus mejores estrategias para lidiar con un quisquilloso con la comida.
¿Por qué algunos niños son más exigentes con la comida que otros?
Muchos factores diferentes pueden afectar la voluntad de un niño de probar nuevos alimentos y sí, algunos niños ni siquiera se acercarán a un nuevo alimento, ¡y mucho menos lo tocarán! Cuando evalúo a un niño para determinar por qué tiene dificultad para comer una variedad de alimentos, observo de cerca tres factores: Primero, la fisiología del niño.
Si el niño experimenta algún tipo de malestar, especialmente a una edad temprana, puede asociarse fácilmente con la alimentación y el niño aprende a dejar de comer ciertos alimentos debido al dolor.
Si bien es típicamente de naturaleza gastrointestinal, también puede ser algo tan simple como una caries, que el niño luego asocia con alimentos crujientes y comienza a comer solo alimentos blandos.
¡Se necesita un poco de trabajo de detective! Incluido en la categoría de fisiología está el sistema sensorial y cómo el niño es capaz de recibir información a través de sus sentidos y responder de manera apropiada. Por ejemplo, la textura de los alimentos para bebés de la etapa 3 puede proporcionar demasiada información sensorial para algunos bebés, sin embargo, las texturas más suaves en las etapas anteriores nunca fueron un problema.
En segundo lugar, observo de cerca las habilidades motoras orales del niño. ¿Tiene la fuerza y la estabilidad en las estructuras bucales para aprender a masticar alimentos más avanzados? De lo contrario, puede quedarse parado en la etapa de “alimentos blandos de mesa” y parecer quisquilloso cuando los padres le ofrecen alimentos más avanzados que requieren más masticación. Aprende rápidamente que no puede comer las texturas más desafiantes y las rechaza.
En tercer lugar, observo e identifico los comportamientos que ha aprendido para evitar comer. Esto incluye el comportamiento en torno a la alimentación y la dinámica familiar en general. Descubrir por qué un niño es quisquilloso con la comida toma tiempo y ayudarlo a convertirse en un comensal más aventurero requiere paciencia y sí, ¡más tiempo!
La regla que dice que los niños deben limpiar su plato
Para el quisquilloso con la variedad de jardín, el “club del plato limpio” no es una estrategia que recomiendo. Crea luchas de poder dentro de toda la familia y solo conduce a comidas estresantes. Para los niños que están aprendiendo a masticar y tragar una variedad de sabores y texturas en el curso estructurado de la terapia de alimentación, una sesión de tratamiento puede incluir comer todos los bocados en un plato, pero esos bocados son pocos y manejables.
En ese escenario, nos estamos enfocando en una habilidad específica que eventualmente nos llevará a la alegría de las comidas familiares. En ese momento, animo a seguir el modelo de Ellyn Satter conocido como División de Responsabilidad.
En pocas palabras, es responsabilidad de los padres proporcionar alimentos saludables en la mesa y la responsabilidad del niño de escuchar las señales de su propio cuerpo y comer lo que necesita.
Cuando los padres les dicen a los niños que “coman tres bocados más”, ¿eso ayuda o puede causar más problemas con los quisquillosos para comer?
Intento ayudar a los padres a comprender la diferencia entre crear una lucha de poder y ayudar a un niño a tomar decisiones saludables. Cuando los padres dicen “come tres bocados más”, están afirmando que es su decisión sobre lo que debe consumir el niño, no el niño. En su lugar, trate de probar la comida.
Cree una regla familiar que fomente la degustación de alimentos: “En nuestra familia, probamos todo lo que hay en nuestro plato, para que nuestras papilas gustativas aprendan sobre nuevos alimentos. Entonces, podemos comer lo que nuestro estómago nos diga que necesita “. Si queremos criar comedores aventureros y saludables, comienza con la voluntad de probar un alimento y no que alguien más nos diga cuántos bocados debemos tomar antes de que terminemos.
La clave es seguir presentando esa comida muchas veces en el transcurso de uno o dos meses y ver si el niño decide tomar algunos bocados más por su cuenta.
Las investigaciones muestran que una exposición repetida a los mismos alimentos es la clave para aprender a comer nuevos alimentos. Y la exposición no tiene por qué ser comer la comida, puede ayudar a prepararla o simplemente tenerla en el plato.
Cuando los padres me preguntan con qué frecuencia debo presentar la comida, les digo: “A menudo, como padre, usted no se cansa. Entonces, sabes que lo estás ofreciendo demasiado “.
¿Cuáles son algunas buenas reglas que deben tener los padres en lo que respecta a la comida?
1. Hágalo paso a paso. Si lo mejor que puede hacer su hijo ese día es ayudar a lavar las coles de Bruselas, ¡es fantástico! La próxima vez, es posible que puedan servir los platos de todos con esas coles de Bruselas de roly-poly. Quizás la próxima vez, podrían comerse una hoja diminuta. Felicite a su hijo por cada paso, ¡manténgalo positivo y diviértase!
2. Aprender a probar nuevos alimentos nunca comienza con el bocado. Comienza en el jardín, en el pasillo de productos agrícolas o en el mercado de agricultores. Haga que sus hijos participen en el proceso de cultivo y compra de alimentos frescos.
3. La hora de comer en familia tiene que ver con la familia. No se concentre en cuántos bocados de brócoli comió su hijo esa noche. Concéntrese en los alegres recuerdos que está creando alrededor de la mesa familiar.
4. Está bien decir “no, gracias”, pero es una regla familiar que no digamos “blech” o “oooh, los guisantes son asquerosos”, etc. cuando estamos en la mesa. Si realmente amara una comida especial, ¿le gustaría que alguien anunciara lo asqueroso que es comer esa comida frente a toda la familia? Es grosero. Si no tienes nada bueno que decir, no lo digas en absoluto. Eso también se aplica a la comida y la cena familiar.
5. Es decisión del niño si le gusta un alimento nuevo. Lo que sugiero es que los padres animen a los niños a probar los alimentos. Mientras los niños aprendan la habilidad de saborear, su repertorio de alimentos aumentará con el tiempo. Cuantos más sabores, más aprenden a gustar ciertos alimentos. Así es como todos aprendimos a beber café en la edad adulta.
¿A quién le gusta realmente su primer sorbo de café negro? Considere los alimentos que podrían hacer que incluso un adulto se lo piense dos veces, como las ostras crudas. No conozco a ninguna persona en la tierra que haya visto una ostra cruda y haya dicho “¡Qué rico!”. sin embargo, millones de nosotros las comemos, especialmente si creciste en la playa, donde estuviste expuesto a las ostras muchas, muchas veces durante el verano.
Mantén todo en perspectiva. Los niños necesitan tiempo para aprender a disfrutar de ciertos alimentos. El trabajo de los padres es crear una atmósfera positiva y de apoyo para la degustación.
Reglas que son contraproducentes y aumentan los hábitos alimenticios quisquillosos de un niño
1. Termine todos sus ___ (inserte aquí los alimentos no deseados) y luego podrá comer el postre. Esto implica que el postre es la razón por la que comemos otras cosas, ¡para que podamos llegar a las cosas dulces! Sirva el postre sin importar lo que se haya comido o no en la comida o sirva una porción con la comida.
2. Puedes sentarte aquí hasta que te comas todas tus _____. ¡Para muchos niños, hay mucho poder en NO comer y sentarse allí toda la noche! Además, para los niños con problemas de integración sensorial u otros problemas fisiológicos, simplemente no pueden hacerlo.
3. Soborno: si te comes tu ____ puedes _____. Una vez más, hay mucho poder en no ceder. Las reglas número dos y tres establecen luchas de poder que no tienen nada que ver con comer. Y un niño que se cría para creer que su relación con sus padres se basa en el poder, rápidamente aprenderá a hacer valer la suya propia en el ámbito de volverse más exigente y exigente.
¿Cómo debe responder un padre si un niño se niega a cenar?
Presta muy poca atención. Lo más importante es que el niño se siente a la mesa y esté presente durante toda la comida. Mantenga la conversación positiva y cuando termine la comida; asegúrese de que todos, incluso los niños pequeños, lleven sus platos al mostrador para marcar el final de la comida.
Marcar el comienzo de una comida con una oración, una canción o una tradición familiar, como encender velas, les dice a todos que las comidas familiares son especiales. Marcar el final de la comida comunica que la comida ha terminado y que el siguiente refrigerio o comida no volverá a ocurrir durante al menos 2 a 2 ½ horas después.
Para las familias que marcan el final de la comida, está claro que la cocina está cerrada y no habrá bocadillos en la cocina hasta que vuelva a ser la hora del bocadillo.
Consejos sobre cómo los padres pueden evitar las luchas de poder con un comensal quisquilloso
Resista la tentación de decir “¡Mira, te dije que te gustaría!” después de que un niño finalmente se rinde y le da un mordisco. Los padres bien intencionados creen que están siendo solidarios y no se dan cuenta de que es condescendiente y no es un comentario útil.
En cambio, deje que el niño tome la decisión de saborearlo a su propio ritmo y haga una pausa, dejándole que le cuente cómo se sintió al respecto. Si no les gusta el sabor, puedes elogiarlos por probarlo diciendo “¡Vaya, eres muy valiente! No es fácil probar cosas nuevas, ¡pero lo lograste! ” o “Apuesto a que sus papilas gustativas se preguntan cuál será el próximo alimento nuevo … ¡le está enseñando a su lengua sobre alimentos nuevos! ¡Qué gran maestro eres! ”
Criar a un comensal aventurero significa criar a un niño que se siente seguro y que tiene espacio para tomar decisiones sobre lo que entra en su cuerpo, lo que se siente mejor y lo que lo alimenta mejor para su día. Cuando a los niños se les permite tomar sus propias decisiones informadas (con nuestra guía, al igual que la crianza autorizada) sobre cuánto comen y qué alimentos se sienten bien en sus cuerpos, reduce las posibilidades de una lucha de poder y proporciona una atmósfera más saludable en la familia. hogar.