¿Debería modificar la popular dieta DASH si tiene una enfermedad renal?
El manejo de la enfermedad renal crónica (ERC) generalmente implica tanto tratamiento médico como cambios en el estilo de vida. En casa, eso significa controlar su presión arterial y llevar una dieta adecuada para los riñones.
Se ha descubierto que la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y renal. Sin embargo, si ya tiene una enfermedad renal crónica, hable con su médico antes de comenzar. La dieta DASH puede requerir algunos cambios si tiene restricciones dietéticas.
Este artículo analiza qué es la dieta DASH, cuándo debe modificarse y cómo afecta la enfermedad renal crónica.
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¿Qué es la dieta DASH?
La dieta DASH es un plan de alimentación saludable para el corazón recomendado por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI). Los estudios han encontrado que reduce la presión arterial, lo que también ayuda a reducir el riesgo de enfermedad renal.
El enfoque de la dieta DASH enfatiza el consumo de frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, pescado, aves, frijoles, nueces y aceites vegetales. Limita el sodio, el azúcar y las carnes rojas. Es bajo en grasas saturadas y trans y alto en calcio, potasio, magnesio, fibra y proteínas.
Resumen
La dieta DASH reduce la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedad renal. Limita el sodio, el azúcar y las grasas en su dieta.
Dieta DASH y enfermedad renal crónica
Para aquellos con enfermedad renal crónica, la investigación muestra que la dieta DASH puede ayudar a prevenir que empeore.
Un estudio de 2019 encontró que la dieta DASH redujo el riesgo de insuficiencia renal en personas con enfermedad renal crónica moderada. Esto fue especialmente cierto para aquellos que también tenían presión arterial alta y diabetes.
Sin embargo, si tiene una enfermedad renal crónica, es importante que consulte con su médico antes de comenzar la dieta DASH. Específicamente, es posible que deba limitar la cantidad de potasio y fósforo en su dieta.
La dieta DASH no debe usarse si está en diálisis. Eso es porque tendrá pautas específicas de su médico para el tipo de alimentos que debe comer.
Resumen
La dieta DASH puede ayudar a mejorar las perspectivas de enfermedad renal crónica. Antes de comenzar, consulte con su médico si tiene alguna restricción dietética. No use la dieta DASH si está en diálisis.
Limitar el potasio
Cuando tiene una enfermedad renal, su médico puede pedirle que controle la cantidad de potasio que ingiere. Eso es porque si sus riñones no funcionan correctamente, el potasio puede acumularse en su sangre. Esto puede cambiar la forma en que late su corazón y posiblemente provocar un ataque cardíaco.
Los alimentos ricos en potasio incluyen ciertas verduras, frutas, leche y carnes. Pregúntele a su médico si debe limitar los alimentos ricos en potasio. Estos pueden incluir:
- Cantalupo
- Melón dulce
- Plátanos
- Calabaza
- Frijoles secos
- Tomates
- Naranjas
- Jugo de uva
- Espinacas
- col rizada
- Cereales de salvado
- Granola
Comer una variedad de frutas y verduras puede ayudar a asegurarse de no consumir demasiado potasio a diario.
Limitar el fósforo
Su médico también puede sugerirle que limite el fósforo, que también puede acumularse en su sangre con enfermedad renal.
Cuando su sangre tiene demasiado fósforo, su cuerpo extrae calcio de sus huesos para equilibrar su sangre. Esta pérdida de calcio puede provocar enfermedades de los huesos y hacer que sus huesos se rompan más fácilmente.
Para ayudar a limitar el fósforo, su médico o dietista puede sugerir lo siguiente:
- Limite la leche a una taza por día. Limite el queso o el yogur a un recipiente o una onza al día.
- Limite las verduras con fósforo a una taza por semana. Estos incluyen frijoles secos, brócoli, verduras, champiñones y coles de Bruselas.
- Limite el salvado, los cereales de trigo, la granola y la avena a una porción por semana.
- Elija pan blanco en lugar de pan integral.
- Evite los refrescos y la cerveza.
Resumen
Con la enfermedad renal, su cuerpo puede acumular niveles altos de potasio y fósforo, lo que puede causar problemas cardíacos y óseos. Su médico o dietista puede trabajar con usted para limitar el potasio y el fósforo en su dieta.
Pautas de la dieta DASH
La dieta DASH se enfoca en alimentos saludables, particularmente los que son bajos en sodio. La Fundación Nacional del Riñón ofrece los siguientes consejos para seguir la dieta DASH:
- Limite la sal al cocinar. En su lugar, intente cocinar con más especias y hierbas.
- Compre alimentos con bajo contenido de sodio (menos de 140 mg por porción) o muy bajo en sodio (menos de 35 mg).
- Coma muchas frutas y verduras. Consulte con su médico sobre cuáles elegir si está limitando el potasio o el fósforo.
- Elija productos lácteos bajos en grasa. Consulte con su médico si es necesario limitarlos debido a restricciones dietéticas.
La siguiente tabla detalla cómo sería un plan de dieta DASH para diferentes necesidades calóricas. Las cantidades de las porciones pueden diferir si limita el fósforo y el potasio. Siempre consulte con su médico o dietista sobre sus necesidades dietéticas específicas.
Grupo alimenticio | 1200 calorías |
1.400 calorías |
1600 calorías |
1.800 calorías |
2000 calorías |
2600 calorías |
3,100 calorías |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Granos | 4-5 | 5-6 | 6 | 6 | 6–8 | 10-11 | 12-13 |
Vegetales | 3-4 | 3-4 | 3-4 | 4-5 | 4-5 | 5-6 | 6 |
Frutas | 3-4 | 4 | 4 | 4-5 | 4-5 | 5-6 | 6 |
Productos lácteos descremados o bajos en grasa | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 3 | 3-4 |
Carnes magras, aves y pescado | 3 o menos | 3-4 o menos | 3-4 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6–9 |
Frutos secos, semillas y legumbres | 3 por semana | 3 por semana | 3-4 por semana | 4 por semana | 4-5 por semana | 1 | 1 |
Grasas y aceites | 1 | 1 | 2 | 2-3 | 2-3 | 3 | 4 |
Dulces y azúcares añadidos | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 5 o menos por semana | 5 o menos por semana | 2 o menos por semana | 2 o menos por semana |
Ingesta máxima de sodio | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día |
Resumen
La dieta DASH puede ser beneficiosa para la salud de sus riñones. Sin embargo, si ya tiene una enfermedad renal crónica, debe consultar con su médico antes de comenzar. Es posible que deba limitar la cantidad de potasio y fósforo en los alimentos que consume. No debe seguir la dieta DASH si está en diálisis.
Puede ser complicado saber qué comer, especialmente si padece una enfermedad renal crónica. La dieta DASH puede servir como una guía saludable, una vez que obtenga la aprobación de su médico. Con su enfoque en limitar la sal y aumentar los nutrientes, puede ayudar a retrasar la enfermedad renal y mejorar su salud en general.