¿Qué es la intoxicación alimentaria debida a Clostridium perfringens? La intoxicación alimentaria debida a Clostridium perfringens es causada por una infección con la bacteria Clostridium perfringens (C. perfringens). Clostridium perfringens suele estar presente en...

Bacillus cereus (B. cereus) es una bacteria formadora de esporas, grampositiva, con forma de bastoncillo, anaeróbica facultativa, móvil, beta-hemolítica. Estas bacterias suelen estar presentes en el suelo y los alimentos. Bacillus cereus es un...

¿Qué es la intoxicación alimentaria por Staphylococcus? La intoxicación alimentaria por Staphylococcus es una enfermedad gastrointestinal causada por la ingestión de alimentos contaminados con toxinas producidas por la bacteria Staphylococcus aureus (también llamada “Staph”)....

La paratifoidea, o fiebre paratifoidea, es una enfermedad causada por una infección con la bacteria gramnegativa Salmonella paratyphi. Esta enfermedad se caracteriza por una fiebre aguda sostenida. Las personas infectadas pueden sentirse débiles, tener...

Gastroenteritis por infección por Campylobacter La infección por Campylobacter es una infección del tracto digestivo (o intestino) causada por la bacteria Campylobacter. Campylobacter (que significa "bacteria curva") es un género de bacterias Gram-negativas. Campylobacter...

La fiebre tifoidea es causada por la bacteria Salmonella typhi. La fiebre tifoidea es una enfermedad rara en los países desarrollados. Sin embargo, sigue siendo una grave amenaza para la salud en los países...

¿Qué es el cólera? El cólera es una infección diarreica aguda. Esta infección es causada por comer o beber alimentos o agua contaminados con la bacteria Vibrio cholerae. Los investigadores han estimado que cada...

Vibrio parahaemolyticus es una bacteria entérica gramnegativa, de la misma familia que causa el cólera. Este tipo de bacteria se encuentra abundantemente a lo largo de las aguas costeras de todo el mundo. Bacterias...

Vibrio vulnificus es un bacilo gramnegativo que solo daña a los humanos y a otros primates. Pertenece a la misma familia que las bacterias que causan el cólera. El primer caso documentado de enfermedad...

Visión general Esta es una enfermedad causada por una infección con la bacteria gramnegativa Shigella. Esta enfermedad se caracteriza por una diarrea aguda, acompañada de fiebre y náuseas. Esta enfermedad también puede presentarse con...